Torta de zanahorias glaseada

2 zanahorias grandes ralladas
1 taza de aceite de girasol
100 g de pasas de uva
150 g de azúcar
200 g de harina leudante
2 huevos enteros
1 cucharadita de canela en polvo

Para glasear:
4 cucharadas de azúcar impalpable
2 cucharadas de jugo de limón

Mezclar dentro de un bol las zanahorias con el aceite. Agregar las pasas de uva.

Añadir el azúcar y mezclar. Luego incorporar los huevos.

Por último agregar la harina y la canela. Integrar muy bien formando una pasta y colocarla en una tortera enmantecada/aceitada y enharinada.

Llevar al horno, temperatura 200º, y cocinar durante aproximadamente 35 minutos o hasta que se note dorada. Mientras tanto mezclar en una taza los ingredientes del glacé hasta formar una pasta.

Retirar la torta del horno, dejar entibiar, desmoldar y bañar con el glacé de limón.