"Si no son capaces de ser un poco brujos, no vale la pena que se involucren en la cocina..." (Colette)


25/11/12

Pan dulce glaseado




Para realizar este pan dulce me basé en la receta del "Pan dulce navideño" publicado por Noralí en su blog.

Va en esta entrada mi versión con pequeños cambios y el agregado de extracto de malta y esencia de azahar. 

21/11/12

Crackers de tomates y aceitunas







Aprendí a preparar estas galletitas siguiendo los pasos que explica Piroulie en su blog Pâtisseries et gourmandises. Quedan verdaderamente crocantes y livianas. El secreto para un buen resultado: la mezcla tiene que quedar arenosa y poco trabajada. Piroulie sugiere en su blog algunas variantes reemplazando los tomates secos por más aceitunas y orégano o colocando en la mezcla sólo semillas de sésamo o de anís.



16/11/12

Pan de atún



Este Pan de atún es una adaptación de la receta "Pain de thon"  publicada en la revista Maxi Cuisine, nro.18 (julio-agosto 2003), pág 7.

12/11/12

Tomates hidratados al vino tinto





100 g de tomates secos
1 vaso de vino tinto (malbec o cabernet)
3 ó 4 dientes de ajo picados (opcional)
Sal (opcional)
Aceite de oliva