"Si no son capaces de ser un poco brujos, no vale la pena que se involucren en la cocina..." (Colette)


29/2/12

Garbanzos tostados


Aprendí a preparar estos garbanzos tostados aromáticos leyendo el blog Albahaca y Canela
Se pueden servir como snacks y también pueden agregarse en sopas y guisos reemplazando a los tradicionales cubitos de pan tostado.

1 lata de garbanzos
1 chorrito de aceite de oliva
Jugo de 1/2 limón
Mezcla de especias: 1/2 cucharada de comino, 1/2 cucharada de ají molido, 1/2 cucharadita de curry, orégano u otras especias a gusto
Sal

24/2/12

Lasagna de ricotta y chauchas


1/2 paquete de masa para lasagna sin cocción
150 g de jamón cocido en fetas
1 paquete de 1/2 k de ricotta
1 taza de queso rallado
2 cucharadas de queso crema
2 latas de salsa de tomates (portuguesa, napolitana, etc.)
1 paquete de chauchas congeladas
Sal de ajo
Algunas rodajas de queso fresco
Trocitos de manteca y queso rallado para gratinar
Nuez moscada
Sal y pimienta

23/2/12

Pizza frita




Bollo de Masa para pizza
Rodajas de queso fresco
Cantidad necesaria de Berenjenas al pimentón
Aceite para freir las pizzas

Dividir la masa en bollitos como se muestra en la foto. Con la cantidad de masa indicada en la receta de masa para pizza se obtienen aproximadamente 6 pizzas individuales.

10/2/12

Tortillitas de papas ralladas


Pelar 2 papas grandes y rallarlas con el ojo fino del rallador. Secarlas muy bien colocándolas sobre un repasador limpio.