Cepillar debajo del chorro de agua 300 g de papines andinos. Secarlos y colocarlos en una fuente con 3 ó 4 dientes de ajo sin pelar y aplastados con la ayuda de la hoja de un cuchillo. Rociar con aceite de oliva y llevar a horno fuerte 20 minutos. Agregar hojas de tomillo y salpimentar.
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