Hervir hinojos, escurrirlos y secar muy bien sus hojas. En un frasco grande de vidrio bien limpio, alternar capas de hinojo con dientes de ajo machacados, granos de pimienta, sal, hojas de laurel y orégano. De esta manera llenar 3/4 partes del frasco y luego agregar hasta el tope una mezcla hecha con 1 parte de aceite y 1 parte de vinagre. Cerrar muy bien y guardar en heladera. Consumir dentro de los 15 días de realizado. Utilizar para acompañar aves o carnes.
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