Mezclar 2 latas grandes de choclo en granos (bien escurridos) con 5 huevos batidos y 5 cucharadas de pan rallado. Agregar 225 cc de leche, una pizca de sal y una cucharada de queso rallado. Colocar la mezcla en una budinera acaramelada y llevar a baño maría en el horno de 45 a 50 minutos (hasta que se note firme).
Desmoldar una vez frío sobre una fuente grande y colocar alrededor rollos de jamón cocido, palmitos, huevos duros sobre hojas de lechuga y aceitunas negras.
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